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麵粉添加劑和改良劑

添加劑:

 

產品編號:1

Purmix C.

6-20克/ 50千克麵粉

*改善中等強度麵粉

*在低效的揉捏時間內完全獲得完美的效果

*增加麵團加工性

*啟用軟殼形成

產品編號:2

Purmix L.

6-20克/ 50千克麵粉

*改善中等強度麵粉

*提高麵團的發酵耐受性

*增加麵團的水提升能力

Purmix M

5-18克/ 50千克麵粉

*使麵包的白度增加

*增加麵團的彈性

*提高麵包生產力(即增加單位麵粉的麵團量)

Purmix P.

4-18克/ 50千克麵粉

*增加麵包殼的彈性

*實現麵包色的白度

*增加麵團的耐受性

*增加麵團的加工特性

Purmix R

3-18克/ 50千克麵粉

*增加麵包的大小和組織進展

*改善麵團的氣孔結構,由同質氣孔結構組成

*增加麵團的進步特性

*提高麵團的氣體保持能力

Purmix S.

3-16克/ 50公斤麵粉

*改善弱麵粉

*增加麵團的高潮量

*在麵團揉捏時破壞默認值

*提高保水能力

Purmix T

1-16克/ 50千克麵粉

*改善弱麵粉

*增加麵團膨脹量

*提高麵團的麵包生產力

*提高麵團的氣體保持能力

 

Sünekat廣告

8-20克/ 50千克麵粉

*用於改善弱和中等麵粉

*防止eurygastrum傷害

*增加麵團的抵抗力

SünekatAL

8-18克/ 50千克麵粉

*用於改善弱和中等麵粉

*防止eurygastrum傷害

*提高麵團的氣體保持能力

*啟用刀痕麵包

SünekatAR

4-18克/ 50千克麵粉

*用於改善弱麵粉

*防止eurygastrum傷害

*提高麵團的發酵耐受性

*在麵團酸操作中節省成本

SünekatAK

6-18克/ 50千克麵粉

*用於改善弱麵粉

*防止eurygastrum傷害

*延長麵團揉捏時間

*增加麵包大小

*啟用刀痕麵包

SünekatAS

3-16克/ 50公斤麵粉

*用於改善弱麵粉

*防止eurygastrum傷害

*整理麵包的結構

*提高麵團的氣體保持能力

*增加麵團的能量

SünekatAT

2-14克/ 50公斤麵粉

*用於改善弱和中等麵粉

*防止eurygastrum傷害

*更強的麵團麵筋結構

*更強大的麵團蛋白質鏈接

*提高麵團的氣體保持能力

斬1000

8-18克/ 50千克麵粉

*增加麵團的穩定性

*提高發酵耐受性

   麵團

*防止eurygastrum傷害

Slash 2000

6-15克/ 50千克麵粉

*增加麵團的穩定性

*提高發酵耐受性

   麵團

*增加對揉捏的耐受性

   麵團

 

 

斬3000

4-14克/ 50千克麵粉

*增加麵團的穩定性

*增加麵團的抵抗力

*提高麵團的氣體保持能力

削減4000

2-14克/ 50公斤麵粉

*增加麵團的穩定性

*提高麵團的氣體保持能力

*麵團的動量成熟

斬5000

1-12克/ 50千克麵粉

*麵團的動量成熟

*提高麵團的氣體保持能力

*增加麵包大小並延長

   保質期

斬6000

1-10克/ 50千克麵粉

*麵團的動量成熟

*是麵包的均質造口結構

*提高麵團的氣體保持能力

*延長麵包的保質期

Arkat E10

0,5-18克/ 50千克麵粉

*增加麵團的揉捏耐受性

*增加麵團的彈性

*增加麵團的過程

Arkat E25

0,5-15克/ 50千克麵粉

*增加麵團的揉捏耐受性

*增加麵團的彈性

*增加麵包的大小

Arkat E40

0,5-13克/ 50千克麵粉

*用於中等強度的麵粉

*增加麵團的能量值

*減少麵包的殼厚度

*縮短捏合時間

Arkat E50

0,5-10克/ 50千克麵粉

*用於中等強度的麵粉

*防止小eurygastrum傷害

*縮短捏合時間

*最小化烤箱的過程默認值

 

 

 

 

Arkat E60

0,5-8克/ 50千克麵粉

*用於中等強度的麵粉

*由麵包中的小型均質氣室組成

*可以在裡面排出麵包

   烤箱一步

*獲得麵包的柔軟結構

Arkat E100

0,5-6克/ 50千克麵粉

*增加麵包的尺寸和氣孔改善

*改善麵團的造口結構

   均質造口結構

*增加麵團的加工特性

*提高麵團的氣體保持能力

Armix 5000

5-20克/ 50千克麵粉

*增加麵團的彈性

*增加腫脹量

*使麵團鬆散

*防止麵團乾燥

Armix 6000

5-18克/ 50千克麵粉

*增加麵團的彈性

*增加腫脹量

*防止撕裂和碎片

*防止開裂和倒出

   在麵包殼

Armix 10000

3-17克/ 50千克麵粉

*增加強力麵粉的運作

*降低麵團的抵抗力

*增加燃氣量

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